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家庭酿制葡萄酒技术


  
  

随着葡萄产业的迅速扩大,带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造,但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉,造成了大量的浪费。现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。

一、原料

选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄,颜色为深色品种。

二、辅料

白砂糖、鸡蛋、医药用酒精。

三、用具

铝盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。

四、工艺流程